为落实广东乡村青少年健康成长“两帮两促”行动，深化乡村青年职业技能提升，培育青年粤菜烹饪人才，促进技能就业，7月10日上午，三乡镇团委举办了一期“两帮两促”粤菜师傅公益课程，20名青年参与了免费课程学习。

活动邀请了中山市现代职业技术学校（三乡校区）烹饪专业讲师为青年学员授课。课程包括学习制作蚝油焖鸡和椒盐虾两道经典粤菜，通过理论与实践相结合，讲师从烹饪理论基本知识开始授课，具体从选料、营养搭配、刀工、调味到完整菜式的制作，详细讲解并现场示范，同时互动解答学员提出的各种关于烹饪的问题。

学员认真地留意着老师的每个步骤，记下每道菜有配方、操作步骤等。

看老师演示后，现场学员分成四组开始动手制作，大家分工明确，有的进行清洗，有的准备配料，有的处理鲜虾。

许多青年表示，他们是第一次“学当厨”，内心既兴奋又忐忑。但是经过学习后，他们发现烹饪并没有想象中困难，不仅从烹饪中感受到了传统粤菜的魅力，也对厨师这个行业有了新的认知。

此次“粤菜师傅”公益课程，通过理论与实践相结合，加深了青年学员对粤菜文化的认识和理解，有效提升了我镇青年职业技能水平，推动青年就业创业，并以传播粤菜文化为媒介，助推乡村振兴。

撰搞人：陈锦云

审核人：朱颖